Für unser selbstgebrautes Bier verwenden wir ausschließlich regionale und hochwertige Rohstoffe. Der Brauvorgang findet in unseren hauseigenen Sudkessel und Gärtanks statt, die von der Firma Rolec speziell nach unseren Bedürfnissen angefertigt wurden. Sogar die Abfüllung findet bei uns im Haus statt - mehr Kirchheim geht nicht!
Der Name Zehmerbräu lässt sich vom Hofnamen der Familie Kraft-Heinik ableiten.
Ursprünglich nahm die Kirche oder der Landesherr als Steuerabgabe ein Zehntel (Zehent oder Zehnt) von jeder Ernte ein. Der Hof auf dem das Gut angenommen und gelagert wurde, war als "Zehentmeier"-Hof bekannt. Das Wort "Zehentmeier" entwickelte sich sprachlich zu "Zehmer", was dazu führte, dass der Hof hinter der Kirche in vielen Dörfern als "Zehmerhof" bezeichnet wurde.
- Baubeginn
- Wasserhaltung
- Keller
- Rohbau
- Dach
- Innenausbau
- Brauanlagen
- Das erste Bier!
- Bierverkauf
Aller Anfang ist meist schwer, aber eine Abrissparty hat schon immer Spaß gemacht!
"Als gelernter Brauer und Mälzer, sowie Braumeister und Betriebswirt habe ich - Max Heinik - einen ganz besonderen Bezug zu meinem Lieblingsprodukt Bier und investiere meine ganze Leidenschaft in die Produktion und Verfeinerung der Zehmerbräu Biersorten. Im Zehmerbräu bin ich für die Produktion und das Management zuständig. "
"Wie mein Kollege Max lernte auch ich - Michi Fauth - den Beruf des Brauers und Mälzers und konnte mein Fachwissen mit dem Studium Brauwesen und Getränketechnologie erweitern. Im Zehmerbräu bin ich für das Management und den Vertrieb zuständig."