Über Zehmerbräu
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Unsere Philosophie
Gebraut und Abgefüllt - alles in Kirchheim bei München

Für unser selbstgebrautes Bier verwenden wir ausschließlich regionale und hochwertige Rohstoffe. Der Brauvorgang findet in unseren hauseigenen Sudkessel und Gärtanks statt, die von der Firma Rolec speziell nach unseren Bedürfnissen angefertigt wurden. Sogar die Abfüllung findet bei uns im Haus statt - mehr Kirchheim geht nicht!

Die Entstehung
des Gebäudes
  • Baubeginn
  • Wasserhaltung
  • Keller
  • Rohbau
  • Dach
  • Innenausbau
  • Brauanlagen
  • Das erste Bier!
  • Bierverkauf
08. Apr. 2021
Abriss

Aller Anfang ist meist schwer, aber eine Abrissparty hat schon immer Spaß gemacht!

11. Juni 2023
Wasserhaltung

Da es Petrus mit uns in diesem Sommer leider nicht gut gemeint hat, mussten wir von Juni bis September 2021 das Grundwasser abpumpen. So ein Keller ist nämlich ganz schön tief.

02. Aug. 2021
Bierkeller

Ein herausragendes Bier braucht einen gescheiten Bierkeller! Deshalb ist unserer besonders tief und kühl.

17. Aug. 2021
Stein um Stein

wurde das Gebäude gebaut, damit wir so schnell wie möglich mit dem Brauen beginnen konnten. Trotz Pandemie und Rohstoffmangel lief der Rohbau fast reibungslos.

23. Apr. 2022
Richtfest

Am 23.04.2022 konnten wir endlich unser lang ersehntes Richtfest feiern. Für die Hebweihe haben wir extra ein Bier nach unserem Rezept bei der Tölzer Mühlfeld Brauerei brauen lassen.

02. Juni 2022
Der Innenausbau

dauerte etwas an, aber konnte im Februar 2023 abgeschlossen werden.

22. Juni 2022
Ein Teil der Brauanlagen...

(Die Gär und Lagertanks) konnten zu diesem Zeitpunkt bereits eingebracht werden und warteten auf ihren ersten Einsatz.

24. Nov. 2022
Dann war es endlich so weit!

Am 24.11.2022 konnte endlich das lang ersehnte, erste Bier im Hause Zehmerbräu gebraut werden. Die modernen Anlagen funktionierten einwandfrei und produzierten ein sehr schmackhaftes, süffiges Bier.

25. Feb. 2023
Der Bierverkauf!

Seit dem 25.02.2023 ist unser Bier bei uns in der Brauerei erhältlich. Wir haben 3 Biersorten: Helles, Weißbier und Zwickl. Die Biere gibt es in Flaschen, Trägern und Fässern.

Das sind wir
Michi und Max

"Als gelernter Brauer und Mälzer, sowie Braumeister und Betriebswirt habe ich - Max Heinik - einen ganz besonderen Bezug zu meinem Lieblingsprodukt Bier und investiere meine ganze Leidenschaft in die Produktion und Verfeinerung der Zehmerbräu Biersorten. Im Zehmerbräu bin ich für die Produktion und das Management zuständig. "

"Wie mein Kollege Max lernte auch ich - Michi Fauth - den Beruf des Brauers und Mälzers und konnte mein Fachwissen mit dem Studium Brauwesen und Getränketechnologie erweitern. Im Zehmerbräu bin ich für das Management und den Vertrieb zuständig."